Ви купили філе пангасіуса і не знаєте що з нього приготувати? Я б запропонувала вам запекти його в духовці, з додаванням печериць і цибулі. Цей рецепт приготування дуже простий, не займає багато часу і тим не менш, запечена риба в духовці виходить дуже смачною. Від себе додам, що блюдо у нас виходить практично дієтичне, ми використовуємо дуже невелику кількість рослинної олії і немає ніякого обсмажування. В силу того, що запікаємо ми пангасіус всього лише хвилин 20 - 25, він виходить ніжним і соковитим. Додавання свіжих грибів робить нашу рибу ароматної, і в підсумку ми маємо цілком самостійне блюдо в духовці вже з невеликим гарніром.
Інгредієнти:
- 2 шт філе пангасіуса
- 5 - 6 середніх свіжих печериць
- 1 велика цибулина
- 1 ст ложка рослинного масла
- сіль, перець за смаком
- приправа для риби
- панірувальні сухарі - 1 - 2 ст ложки
- зелень, за бажанням
Спосіб приготування
Філе пангасіуса розморожуємо, даємо стекти утворилася воді і злегка обсушуємо його паперовим рушником. Збризгуємо його з усіх боків невеликою кількістю рослинної олії і даємо полежати так хвилин 10 - 15.
За цей час розрізаємо печериці на дві частини, цибулю ріжемо крупно і паніруємо все в сухарях. Викладаємо філе на деко, застелене пергаментом, і навколо нього розміщуємо гриби і цибулю. Солимо, перчимо до смаку, додаємо приправи і
ставимо запікатися в добре розігріту духовку до 190 С - 200 С хвилин на 20 - 25. Довго запікати блюдо не треба, інакше воно втратить свою соковитість і ніжність. Перед подачею, можна посипати пангасіус дрібно посіченою зеленню. Смачного.