Директор Інституту профілактики і епідеміології онкологічних захворювань Фрайбурзького університету і професор Гарварда Карін Михелс назвала кокосове масло "чистим отрутою". Про це повідомляє портал Business Insider.
На лекції у Фрайбурзі Епідемологія спробувала розвіяти міфи про це "розкрученому" на Заході продукті (також використовується в косметичних цілях, однак у виступі Михелс цей аспект не порушувалося) і назвала його "одним з найгірших, які тільки можна з'їсти".
Аргументуючи свою позицію, Михелс підкреслила, що кокосове масло більш ніж на 80% складається з насичених жирів - в два рази більше, ніж свиняче сало і на 60% більше, ніж яловичий жир. За словами вченого, вони підвищують вміст "поганого холестерину" (ЛПНЩ), надлишок якого збільшує ризик розвитку серцево-судинних захворювань.
Позицію професора розділяють і інші фахівці. У минулому році представники Американської асоціації серця (AHA) в своїй доповіді рекомендували утриматися від використання кокосового масла в їжу. При цьому три чверті американців вважають цей інгредієнт корисним, що йде врозріз з думкою дієтологів, лише третина яких згодна з громадською думкою.
Популярність продукту автори доповіді пояснюють маркетинговою активністю виробників. У 2015 році обсяг продажів кокосового масла в США склав 229 мільйонів доларів, а в Британії продажу за останні чотири роки зросли в 16 разів.
У той же час лікарі, вчені та дієтологи не можуть прийти до консенсусу в питанні про вплив насичених жирів на здоров'я людини. Регулярно з'являються дослідження, які вказують на їх корисні властивості.
Наприклад, в минулому році група вчених з Індії та Канади проаналізувала дані семирічного спостереження за харчовими звичками більше 135 тисяч чоловік в 18 країнах світу і прийшла до висновку, що багатий жирами і вуглеводами раціон пов'язаний зі зниженим (на 23%) ризиком смерті від хвороб серця і судин. Більш того, автори дослідження стверджують що позитивний ефект не пов'язаний з насиченістю уживаних жирів.
Оцініть матеріал:
Щиро вітаємо з ДРУЗЬЯМИ:
Матеріали публікуються на "НАШОЇ ПЛАНЕТУ" це інтернет огляд російських і зарубіжних засобів масової інформації по темі сайту. Всі статті та відео представлені для ознайомлення, аналізу та обговорення. Думка адміністрації сайту і Ваша думка, може частково або повністю не збігатися з думками авторів публікацій. Адміністрація не несе відповідальності за достовірність та зміст матеріалів, які додаються користувачами в стрічку новин.