julcook Кухарчук 5 рівня
- 6 квітня 2016, 8:23
- 66918
Мій варіант печива. На європейських сайтах рецепт печива практично один і той же, я його Вам і привела, змінюється тільки кількість інгредієнтів. А ось крем вже різний: є просто масляний, є масляний з додаванням вершків і масляний з вершковим сиром. Третій варіант, для мене видався самим-самим :) І це факт! Дуже смачне і ніжне печиво виходить, добре просочується кремом і стає ще ніжніше! Для крему я використовую саме мед, він дуже добре розкриває і доповнює смак шоколаду!) Кількість половинок - 35 і більше штук.
Але все ж ... Для крему.
Збити вершкове масло кімнатної температури з вершковим сиром, ваніллю і медом (або цукровою пудрою, грам 50) за смаком. Начинити кремом половинки.
*** Вершковий сир я роблю сама, сметану (400 гр) і молоко (200 гр) змішую, доводжу до кипіння, вливаю 1 ст. л. лимонного соку і проварюю, постійно помішуючи, ще хвилин 5. Накриваю кришкою і прибираю з вогню, залишаю хвилин на 30. Потім виливаю в друшляк, застелений марлею, даю постояти близько години. Потім ставлю гніт і залишаю ще на ніч, можна залишити на 5-6 годин!