1. 14 дуже смачних страв з кабачків Кабачки, тушковані з помідорами і перцем
2. складові
3. «Бочонки» з кабачків з фаршем
4. складові
5. Кабачки, фаршировані сиром
6. складові
7. Кабачки, запечені зі сметаною і зеленню
8. складові
9. Запіканка з кабачків з бринзою і зеленню
10. складові
11. кабачкова піца
12. складові
13. фріттата
14. складові
15. Кабачки, смажені в соєвому соусі
16. складові
17. Кабачки в клярі
18. складові
19. Суп-пюре з кабачків
20. складові
21. Оладки з кабачків
22. складові
23. Торт з кабачків
24. складові
25. приготування
26. Хрусткі кабачкові палички
27. складові
28. мариновані кабачки
29. складові
30. Читайте також
31. інгредієнти
32. «Бочонки» з кабачків з фаршем
33. інгредієнти
34. Кабачки, фаршировані сиром
35. інгредієнти
36. Кабачки, запечені зі сметаною і зеленню
37. інгредієнти
38. Запіканка з кабачків з бринзою і зеленню
39. інгредієнти
40. кабачкова піца
41. інгредієнти
42. фріттата
43. інгредієнти
44. Кабачки, смажені в соєвому соусі
45. інгредієнти
46. Кабачки в клярі
47. інгредієнти
48. Суп-пюре з кабачків
49. інгредієнти
50. Оладки з кабачків
51. інгредієнти
52. Торт з кабачків
53. інгредієнти
54. приготування
55. Хрусткі кабачкові палички
56. інгредієнти
57. мариновані кабачки
58. інгредієнти
59. Читайте також
60. інгредієнти
61. «Бочонки» з кабачків з фаршем
62. інгредієнти
63. Кабачки, фаршировані сиром
64. інгредієнти
65. Кабачки, запечені зі сметаною і зеленню
66. інгредієнти
67. Запіканка з кабачків з бринзою і зеленню
68. інгредієнти
69. кабачкова піца
70. інгредієнти
71. фріттата
72. інгредієнти
73. Кабачки, смажені в соєвому соусі
74. інгредієнти
75. Кабачки в клярі
76. інгредієнти
77. Суп-пюре з кабачків
78. інгредієнти
79. Оладки з кабачків
80. інгредієнти
81. Торт з кабачків
82. інгредієнти
83. приготування
84. Хрусткі кабачкові палички
85. інгредієнти
86. мариновані кабачки
87. інгредієнти

14 дуже смачних страв з кабачків

Кабачки, тушковані з помідорами і перцем

youtube.com

Це самостійне блюдо і гарнір одночасно. При цьому тушковані кабачки однаково смачні як в гарячому, так і холодному вигляді.

складові

• 2 середніх кабачка;
• 1 морква;
• 2 помідори;
• 1 болгарський перець;
• 1 цибулина;
• 2 зубчики часнику;
• 2 столові ложки соняшникової олії;
• 2 столові ложки томатної пасти;
• сіль і чорний мелений перець - за смаком;
• 1 пучок кропу і петрушки.

приготування

Помийте всі овочі. Почистіть цибулю, часник і морква, при необхідності зніміть шкірку з кабачків. з перцю витягніть насіння .

Змастіть сковороду соняшниковою олією. Коли воно розігріється, відправте смажитися подрібнену цибулю і пропущений через прес часник. Через пару хвилин додайте до них нарізані часточками помідори і томатну пасту. Ще через кілька хвилин - соломку з перцю і моркви, а потім - нарізані кубиками або соломкою кабачки.

Овочі потрібно постійно перемішувати. Якщо вони виділяють недостатньо рідини і починають пригорати, додайте трохи води. Після закладки кабачків посоліть, поперчіть і накрийте сковороду кришкою.

Гасіть на повільному вогні 5-7 хвилин. За пару хвилин до готовності додайте рубану зелень.

«Бочонки» з кабачків з фаршем

kulinarnia.ru

Ситне і просте блюдо, яке до того ж ефектно виглядає на столі.

складові

• 3 невеликих кабачка;
• соняшникова олія для смаження;
• 1 цибулина;
• 1 морква;
• 500 г фаршу;
• 1 пучок петрушки;
• 1 пучок кропу;
• сіль і чорний мелений перець - за смаком;
• 50 г твердого сиру.

приготування

Кабачки помийте і наріжте на шматки висотою 3-4 см. Чим більше діаметр овоча, тим нижче повинні бути «барила». Ложкою або ножем витягніть м'якоть, залишаючи «дно». М'якоть не викидайте.

Обсмажте на олії цибулю і моркву. В кінці посоліть, поперчіть і додайте м'якоть з кабачків і фарш . Краще - яловичий або мікс зі свинини і курки або яловичини. Чисто зі свинячим буде занадто жирно. Коли фарш підрум'яниться, додайте рубану зелень.

Наповніть фаршем кабачки. Викладіть на деко, застелене пергаментом. Посипте кожен «бочонок» тертим сиром і випікайте 25-30 хвилин в духовці, розігрітій до 180 ° С.

Кабачки, фаршировані сиром

zametkipovara.ru

Смак пряний і одночасно ніжний, а за текстурою кабачки виходять дуже соковитими.

складові

• 2 невеликих кабачка;
• 200 г сиру;
• 1 пучок кропу і петрушки;
• 2 зубчики часнику;
• 1 яйце;
• сіль і чорний мелений перець - за смаком;
• 100 г твердого сиру.

приготування

Кабачки очистіть від шкірки і розрізати уздовж. Ложкою або ножем витягніть м'якоть, щоб вийшли «човники».

В окремій мисці змішайте сир, рубану зелень, пропущений через прес часник, яйце, сіль і перець. Начините сумішшю кабачки.

Викладіть фаршировані кабачки на деко, застелене пергаментом. Кожен посипте тертим сиром.

Випікайте в розігрітій до 180 ° С духовці 40 хвилин.

Кабачки, запечені зі сметаною і зеленню

gastronom.ru

Ніжне за рахунок сметани і ароматне завдяки зелені блюдо. Підходить як для повсякденного, так і для святкового столу .

складові

• 5 невеликих кабачків;
• 1 чайна ложка солі;
• ½ чайної ложки чорного меленого перцю;
• 2 пучка петрушки;
• 2 пучка базиліка;
• 2 зубчики часнику;
• 500 г сметани жирністю 20%;
• 3 яйця;
• соняшникова олія для смаження;
• 50 г вершкового масла.

приготування

Помийте кабачки і поріжте їх кружальцями завтовшки близько сантиметра. Ідеально, якщо овоч молодий. Якщо немає, зріжте шкірку. Посипте кабачки сіллю з перцем і залиште на 10-15 хвилин.

В цей час промийте і покришите зелень. Часник пропустіть через прес. Все це змішайте зі сметаною і яйцями. Повинна вийти однорідна вершково-яєчну масу.

Обсмажте кабачки на соняшниковій олії по 1-2 хвилини з кожного боку, до золотистої скоринки. Потім викладіть кабачки спочатку на паперові рушники, щоб прибрати надлишки жиру, а потім в змащену вершковим маслом форму для запікання.

Залийте кабачки сметаною із зеленню і відправте на 20-30 хвилин в розігріту до 180 ° С духовку.

Запіканка з кабачків з бринзою і зеленню

vfigure.ru

Сподобається навіть тим, хто байдужий до овочам . Кабачки просочуються вершковим соусом і буквально тануть у роті.

складові

• 3 невеликих кабачка;
• 50 г вершкового масла;
• 2 столові ложки борошна;
• 1 стакан молока;
• 2 яйця;
• сіль і чорний мелений перець - за смаком;
• 1 пучок петрушки;
• 1 пучок базиліка;
• 200 г бринзи;
• 100 г твердого сиру;
• соняшникова олія для змащування.

приготування

Помийте і очистіть від шкірки кабачки. Наріжте їх тонкими кружечками і відваріть до напівготовності (3-5 хвилин).

Поки кабачки остигають, приготуйте соус. Обсмажте на вершковому маслі борошно. Додайте до неї молоко і яйця, попередньо збиті віночком. Ретельно перемішайте, щоб борошно повністю розійшлася і не було грудок. Посоліть, поперчіть і приберіть з вогню.

Змастіть форму для запікання олією і викладіть в неї кабачки, краще - внахлест.

Подрібніть зелень і розітріть її з бринзою. Викладіть цю суміш на кабачки. Залийте все соусом і посипте тертим сиром.

Випікайте 20-25 хвилин при температурі 200 ° С.

кабачкова піца

tvcook.ru

Блюдо, яким можна здивувати і досхочу нагодувати гостей. При цьому жодного клопоту з тестом.

складові

• 2 середніх кабачка;
• 1 яйце;
• 1 пучок кропу;
• 1 пучок петрушки;
• 1 пучок зеленої цибулі;
• 5 столових ложок борошна;
• ½ чайної ложки солі;
• чорний мелений перець - за смаком;
• 50 г вершкового масла;
• 2 столові ложки панірувальних сухарів;
• 1 куряча грудка;
• 1 помідор;
• 100 г твердого сиру.

приготування

Помийте і натріть на крупній тертці кабачки. Відіжміть м'якоть, щоб позбутися від зайвої вологи. Змішайте з яйцем, дрібно рубаною зеленню і просіяного борошном. Посоліть і поперчіть.

Форму для запікання змастіть вершковим маслом і посипте сухарями. Викладіть в неї кабачкової тісто. Товщина повинна бути приблизно 1 см. Зверху викладіть порізане відварне куряче філе (Можна замінити на ковбасу) і скибочки помідора. Посипте тертим сиром і відправте в розігріту до 180 ° С духовку на 25-30 хвилин.

фріттата

youtube.com

італійський омлет можна приготувати з чого завгодно. У тому числі з кабачків.

складові

• 1 середній кабачок;
• 1 болгарський перець;
• 1 цибулина;
• 1 пучок зелені;
• 2 столові ложки оливкової олії;
• сіль і чорний мелений перець - за смаком;
• 4 яйця;
• ½ склянки молока.

приготування

Очищений від шкірки і насіння кабачок наріжте тонкою соломкою. Так само поступите з перцем. Лук наріжте дрібними кубиками. Зелень порубати.

Обсмажте на оливковій олії цибулю. Коли він стане м'яким, додайте до нього кабачки, посоліть і поперчіть. Накрийте сковороду кришкою і смажте ще 2-3 хвилини.

В цей час збийте яйця з молоком. Додайте до них зелень і перець. Вийшла сумішшю залийте кабачки.

Можна досмажити омлет на повільному вогні на сковороді, а можна відправити на 15-20 хвилин в духовку. Тільки в цьому випадку посуд повинен бути вогнетривкої.

Кабачки, смажені в соєвому соусі

youtube.com

Блюдо в азіатському стилі з пікантним, гострим смаком. Дуже добре поєднується з рисом .

складові

• 1 столова ложка крохмалю;
• 4 столові ложки соєвого соусу;
• 1 цибулина;
• ½ чайної ложки солі;
• ½ чайної ложки меленого імбиру;
• 2 середніх кабачка;
• 2 столові ложки соняшникової олії;
• 5 зубчиків часнику.

приготування

У невеликій кількості води розведіть крохмаль, додайте в нього соєвий соус, дрібно рубаний лук, сіль і імбир.

Кабачки помийте, наріжте кубиками товщиною не більше 1 см. Обсмажте на добре розігрітій сковороді, змащеній олією. При бажанні можна додати моркву і болгарський перець.

В наполовину готові кабачки влийте соєву заливку. Томіть під кришкою 5-7 хвилин. Потім додайте подрібнений часник, перемішайте, зніміть з вогню і дайте трохи постояти.

Кабачки в клярі

mirvkysa.ru

Завдяки клярі кабачки при смаженні не втрачають соковитість. Відмінно поєднуються зі сметаною і різними часниковими соусами .

складові

• 1 великий кабачок;
• 2 яйця;
• 1 ¹/₂ склянки борошна;
• 6 столових ложок сметани;
• сіль за смаком;
• 1 чайна ложка прованських трав;
• соняшникова олія для смаження.

приготування

Помийте і наріжте кабачок кружальцями завтовшки близько сантиметра. Приготуйте кляр: змішайте яйця, 1 склянка просіяного борошна, сметану, сіль і спеції.

Кожен шматок кабачка обваляйте в борошні, вмочіть в кляр і обсмажте на добре розігрітій і змащеній маслом сковороді.

Суп-пюре з кабачків

rus.menu

Дієтичний і дуже ніжний суп, який до того ж легко готувати.

складові

• 2 середніх кабачка;
• 1 чайна ложка солі;
• ½ чайної ложки каррі;
• 2 пучка кропу;
• 200 мл вершків;
• 1 пачка сухариків.

приготування

Молоді кабачки помийте, зріжте плодоніжки і натріть на дрібній тертці. Помістіть м'якоть в сотейник і залийте водою так, щоб вона злегка не покривала кабачки. Варіть на середньому вогні до кашоподібного стану.

Приберіть кабачки з вогню, посоліть і збийте блендером. Додайте каррі і рубаний кріп, злегка підігріті вершки. Перемішайте.

Подавайте з сухариками.

Оладки з кабачків

juliasalbum.com

Супербюджетних і досить ситно. Такі «котлети» можна їсти як гарячими, так і холодними і зручно брати з собою на роботу.

складові

• 2 невеликих кабачка;
• ½ чайної ложки солі;
• 100 г твердого сиру;
• 2 зубчики часнику;
• 2 яйця;
• 3 столові ложки борошна;
• соняшникова олія для смаження.

приготування

Кабачки натріть на крупній тертці, посоліть і дайте постояти 10-15 хвилин.

В цей час натріть на дрібній тертці сир і пропустіть через прес часник. Відіжміть кабачки і змішайте з сиром, часником, яйцями і борошном. З отримав фаршу зробіть оладки і обсмажити їх з двох сторін на соняшниковій олії.

Якщо суміш вийшла занадто рідкою, додайте ще борошна. Якщо кабачок попався настільки водянистий, що «котлети» ніяк не схоплюються, викладайте фарш на сковороду ложкою.

Торт з кабачків

pojrem.ru

Оригінальна закуска, яка прикрасить святковий стіл. Але інгредієнти настільки доступні, а рецептура проста, що можна готувати хоч кожен день.

складові

• 1 великий кабачок;
• 1 чайна ложка солі;
• 3 столові ложки борошна;
• 3 столові ложки манки;
• 2 яйця;
• соняшникова олія для смаження;
• 1 цибулина;
• 1 морква;
• 2 зубчики часнику;
• 1 пучок зелені;
• 200 г натурального йогурту .

приготування

Кабачок помийте, очистіть від шкірки і насіння, натріть на крупній тертці. Посоліть і дайте постояти 10-15 хвилин. Злийте виділилася рідина, додайте борошно, манну крупу та яйця. З отримав тесту посмажте млинці: повинно вийти 5-6 штук. Сковороду перед смаженням змастіть соняшниковою олією.

Почистіть і дрібно наріжте цибулю і моркву. Їх також обсмажте в невеликій кількості масла. В кінці додайте пропущений через прес часник і подрібнену зелень.

Зберіть торт, просочуючи кожен кабачковий млинець йогуртом і викладаючи морквяно-цибулевий шар.

Хрусткі кабачкові палички

rus.menu

Однаково добре йдуть з м'яким сиром і пивом . Смакові відтінки можна варіювати, додаючи або прибираючи спеції.

складові

• 1 кабачок;
• 3 столові ложки оливкової олії;
• 1 чайна ложка солі;
• 1 чайна ложка часникового порошку;
• ½ чайної ложки паприки;
• 3 столові ложки панірувальних сухарів.

приготування

Очистіть кабачок від шкірки і наріжте брусками завтовшки близько сантиметра.

Оливкова олія змішайте з сіллю і спеціями і помарінуйте в ньому кабачки хвилин 20-30.

Обваляйте кабачки в панірувальних сухарях і викладіть на деко, застелене пергаментом. Надішліть деко в розігріту до 200 ° С духовку на 15-20 хвилин, поки на кабачках не утворюється золотава скоринка.

мариновані кабачки

youtube.com

Легка гостро-солодка закуска. Подовгу зберігається в холодильнику і відмінно йде на пікніках.

складові

• 2 середніх кабачка;
• 1 чайна ложка солі;
• 2 зубчики часнику;
• 1 пучок кропу;
• ½ чайної ложки чорного меленого перцю;
• ½ чайної ложки червоного перцю пластівцями;
• 2 столові ложки 9-процентного оцту;
• 6 столових ложок оливкової олії;
• 2 столові ложки меду.

приготування

Молоді кабачки промийте і наріжте тонкими скибочками. Зручно це робити овощечисткой . Засипте овоч сіллю і залиште на 20-30 хвилин.

Приготуйте маринад: змішайте подрібнений часник, кріп, перець, столовий оцет, оливкова олія і мед. Якщо останній кристалізувався, розтопіть його на водяній бані або в мікрохвильовій печі.

Злийте з кабачків виділився сік, помістіть в маринад і приберіть в холодильник на 2-3 години, а краще на ніч.

Читайте також

14 дуже смачних страв з кабачків

Кабачки, тушковані з помідорами і перцем

youtube.com

Це самостійне блюдо і гарнір одночасно. При цьому тушковані кабачки однаково смачні як в гарячому, так і холодному вигляді.

інгредієнти

• 2 середніх кабачка;
• 1 морква;
• 2 помідори;
• 1 болгарський перець;
• 1 цибулина;
• 2 зубчики часнику;
• 2 столові ложки соняшникової олії;
• 2 столові ложки томатної пасти;
• сіль і чорний мелений перець - за смаком;
• 1 пучок кропу і петрушки.

приготування

Помийте всі овочі. Почистіть цибулю, часник і морква, при необхідності зніміть шкірку з кабачків. з перцю витягніть насіння .

Змастіть сковороду соняшниковою олією. Коли воно розігріється, відправте смажитися подрібнену цибулю і пропущений через прес часник. Через пару хвилин додайте до них нарізані часточками помідори і томатну пасту. Ще через кілька хвилин - соломку з перцю і моркви, а потім - нарізані кубиками або соломкою кабачки.

Овочі потрібно постійно перемішувати. Якщо вони виділяють недостатньо рідини і починають пригорати, додайте трохи води. Після закладки кабачків посоліть, поперчіть і накрийте сковороду кришкою.

Гасіть на повільному вогні 5-7 хвилин. За пару хвилин до готовності додайте рубану зелень.

«Бочонки» з кабачків з фаршем

kulinarnia.ru

Ситне і просте блюдо, яке до того ж ефектно виглядає на столі.

інгредієнти

• 3 невеликих кабачка;
• соняшникова олія для смаження;
• 1 цибулина;
• 1 морква;
• 500 г фаршу;
• 1 пучок петрушки;
• 1 пучок кропу;
• сіль і чорний мелений перець - за смаком;
• 50 г твердого сиру.

приготування

Кабачки помийте і наріжте на шматки висотою 3-4 см. Чим більше діаметр овоча, тим нижче повинні бути «барила». Ложкою або ножем витягніть м'якоть, залишаючи «дно». М'якоть не викидайте.

Обсмажте на олії цибулю і моркву. В кінці посоліть, поперчіть і додайте м'якоть з кабачків і фарш . Краще - яловичий або мікс зі свинини і курки або яловичини. Чисто зі свинячим буде занадто жирно. Коли фарш підрум'яниться, додайте рубану зелень.

Наповніть фаршем кабачки. Викладіть на деко, застелене пергаментом. Посипте кожен «бочонок» тертим сиром і випікайте 25-30 хвилин в духовці, розігрітій до 180 ° С.

Кабачки, фаршировані сиром

zametkipovara.ru

Смак пряний і одночасно ніжний, а за текстурою кабачки виходять дуже соковитими.

інгредієнти

• 2 невеликих кабачка;
• 200 г сиру;
• 1 пучок кропу і петрушки;
• 2 зубчики часнику;
• 1 яйце;
• сіль і чорний мелений перець - за смаком;
• 100 г твердого сиру.

приготування

Кабачки очистіть від шкірки і розрізати уздовж. Ложкою або ножем витягніть м'якоть, щоб вийшли «човники».

В окремій мисці змішайте сир, рубану зелень, пропущений через прес часник, яйце, сіль і перець. Начините сумішшю кабачки.

Викладіть фаршировані кабачки на деко, застелене пергаментом. Кожен посипте тертим сиром.

Випікайте в розігрітій до 180 ° С духовці 40 хвилин.

Кабачки, запечені зі сметаною і зеленню

gastronom.ru

Ніжне за рахунок сметани і ароматне завдяки зелені блюдо. Підходить як для повсякденного, так і для святкового столу .

інгредієнти

• 5 невеликих кабачків;
• 1 чайна ложка солі;
• ½ чайної ложки чорного меленого перцю;
• 2 пучка петрушки;
• 2 пучка базиліка;
• 2 зубчики часнику;
• 500 г сметани жирністю 20%;
• 3 яйця;
• соняшникова олія для смаження;
• 50 г вершкового масла.

приготування

Помийте кабачки і поріжте їх кружальцями завтовшки близько сантиметра. Ідеально, якщо овоч молодий. Якщо немає, зріжте шкірку. Посипте кабачки сіллю з перцем і залиште на 10-15 хвилин.

В цей час промийте і покришите зелень. Часник пропустіть через прес. Все це змішайте зі сметаною і яйцями. Повинна вийти однорідна вершково-яєчну масу.

Обсмажте кабачки на соняшниковій олії по 1-2 хвилини з кожного боку, до золотистої скоринки. Потім викладіть кабачки спочатку на паперові рушники, щоб прибрати надлишки жиру, а потім в змащену вершковим маслом форму для запікання.

Залийте кабачки сметаною із зеленню і відправте на 20-30 хвилин в розігріту до 180 ° С духовку.

Запіканка з кабачків з бринзою і зеленню

vfigure.ru

Сподобається навіть тим, хто байдужий до овочам . Кабачки просочуються вершковим соусом і буквально тануть у роті.

інгредієнти

• 3 невеликих кабачка;
• 50 г вершкового масла;
• 2 столові ложки борошна;
• 1 стакан молока;
• 2 яйця;
• сіль і чорний мелений перець - за смаком;
• 1 пучок петрушки;
• 1 пучок базиліка;
• 200 г бринзи;
• 100 г твердого сиру;
• соняшникова олія для змащування.

приготування

Помийте і очистіть від шкірки кабачки. Наріжте їх тонкими кружечками і відваріть до напівготовності (3-5 хвилин).

Поки кабачки остигають, приготуйте соус. Обсмажте на вершковому маслі борошно. Додайте до неї молоко і яйця, попередньо збиті віночком. Ретельно перемішайте, щоб борошно повністю розійшлася і не було грудок. Посоліть, поперчіть і приберіть з вогню.

Змастіть форму для запікання олією і викладіть в неї кабачки, краще - внахлест.

Подрібніть зелень і розітріть її з бринзою. Викладіть цю суміш на кабачки. Залийте все соусом і посипте тертим сиром.

Випікайте 20-25 хвилин при температурі 200 ° С.

кабачкова піца

tvcook.ru

Блюдо, яким можна здивувати і досхочу нагодувати гостей. При цьому жодного клопоту з тестом.

інгредієнти

• 2 середніх кабачка;
• 1 яйце;
• 1 пучок кропу;
• 1 пучок петрушки;
• 1 пучок зеленої цибулі;
• 5 столових ложок борошна;
• ½ чайної ложки солі;
• чорний мелений перець - за смаком;
• 50 г вершкового масла;
• 2 столові ложки панірувальних сухарів;
• 1 куряча грудка;
• 1 помідор;
• 100 г твердого сиру.

приготування

Помийте і натріть на крупній тертці кабачки. Відіжміть м'якоть, щоб позбутися від зайвої вологи. Змішайте з яйцем, дрібно рубаною зеленню і просіяного борошном. Посоліть і поперчіть.

Форму для запікання змастіть вершковим маслом і посипте сухарями. Викладіть в неї кабачкової тісто. Товщина повинна бути приблизно 1 см. Зверху викладіть порізане відварне куряче філе (Можна замінити на ковбасу) і скибочки помідора. Посипте тертим сиром і відправте в розігріту до 180 ° С духовку на 25-30 хвилин.

фріттата

youtube.com

італійський омлет можна приготувати з чого завгодно. У тому числі з кабачків.

інгредієнти

• 1 середній кабачок;
• 1 болгарський перець;
• 1 цибулина;
• 1 пучок зелені;
• 2 столові ложки оливкової олії;
• сіль і чорний мелений перець - за смаком;
• 4 яйця;
• ½ склянки молока.

приготування

Очищений від шкірки і насіння кабачок наріжте тонкою соломкою. Так само поступите з перцем. Лук наріжте дрібними кубиками. Зелень порубати.

Обсмажте на оливковій олії цибулю. Коли він стане м'яким, додайте до нього кабачки, посоліть і поперчіть. Накрийте сковороду кришкою і смажте ще 2-3 хвилини.

В цей час збийте яйця з молоком. Додайте до них зелень і перець. Вийшла сумішшю залийте кабачки.

Можна досмажити омлет на повільному вогні на сковороді, а можна відправити на 15-20 хвилин в духовку. Тільки в цьому випадку посуд повинен бути вогнетривкої.

Кабачки, смажені в соєвому соусі

youtube.com

Блюдо в азіатському стилі з пікантним, гострим смаком. Дуже добре поєднується з рисом .

інгредієнти

• 1 столова ложка крохмалю;
• 4 столові ложки соєвого соусу;
• 1 цибулина;
• ½ чайної ложки солі;
• ½ чайної ложки меленого імбиру;
• 2 середніх кабачка;
• 2 столові ложки соняшникової олії;
• 5 зубчиків часнику.

приготування

У невеликій кількості води розведіть крохмаль, додайте в нього соєвий соус, дрібно рубаний лук, сіль і імбир.

Кабачки помийте, наріжте кубиками товщиною не більше 1 см. Обсмажте на добре розігрітій сковороді, змащеній олією. При бажанні можна додати моркву і болгарський перець.

В наполовину готові кабачки влийте соєву заливку. Томіть під кришкою 5-7 хвилин. Потім додайте подрібнений часник, перемішайте, зніміть з вогню і дайте трохи постояти.

Кабачки в клярі

mirvkysa.ru

Завдяки клярі кабачки при смаженні не втрачають соковитість. Відмінно поєднуються зі сметаною і різними часниковими соусами .

інгредієнти

• 1 великий кабачок;
• 2 яйця;
• 1 ¹/₂ склянки борошна;
• 6 столових ложок сметани;
• сіль за смаком;
• 1 чайна ложка прованських трав;
• соняшникова олія для смаження.

приготування

Помийте і наріжте кабачок кружальцями завтовшки близько сантиметра. Приготуйте кляр: змішайте яйця, 1 склянка просіяного борошна, сметану, сіль і спеції.

Кожен шматок кабачка обваляйте в борошні, вмочіть в кляр і обсмажте на добре розігрітій і змащеній маслом сковороді.

Суп-пюре з кабачків

rus.menu

Дієтичний і дуже ніжний суп, який до того ж легко готувати.

інгредієнти

• 2 середніх кабачка;
• 1 чайна ложка солі;
• ½ чайної ложки каррі;
• 2 пучка кропу;
• 200 мл вершків;
• 1 пачка сухариків.

приготування

Молоді кабачки помийте, зріжте плодоніжки і натріть на дрібній тертці. Помістіть м'якоть в сотейник і залийте водою так, щоб вона злегка не покривала кабачки. Варіть на середньому вогні до кашоподібного стану.

Приберіть кабачки з вогню, посоліть і збийте блендером. Додайте каррі і рубаний кріп, злегка підігріті вершки. Перемішайте.

Подавайте з сухариками.

Оладки з кабачків

juliasalbum.com

Супербюджетних і досить ситно. Такі «котлети» можна їсти як гарячими, так і холодними і зручно брати з собою на роботу.

інгредієнти

• 2 невеликих кабачка;
• ½ чайної ложки солі;
• 100 г твердого сиру;
• 2 зубчики часнику;
• 2 яйця;
• 3 столові ложки борошна;
• соняшникова олія для смаження.

приготування

Кабачки натріть на крупній тертці, посоліть і дайте постояти 10-15 хвилин.

В цей час натріть на дрібній тертці сир і пропустіть через прес часник. Відіжміть кабачки і змішайте з сиром, часником, яйцями і борошном. З отримав фаршу зробіть оладки і обсмажити їх з двох сторін на соняшниковій олії.

Якщо суміш вийшла занадто рідкою, додайте ще борошна. Якщо кабачок попався настільки водянистий, що «котлети» ніяк не схоплюються, викладайте фарш на сковороду ложкою.

Торт з кабачків

pojrem.ru

Оригінальна закуска, яка прикрасить святковий стіл. Але інгредієнти настільки доступні, а рецептура проста, що можна готувати хоч кожен день.

інгредієнти

• 1 великий кабачок;
• 1 чайна ложка солі;
• 3 столові ложки борошна;
• 3 столові ложки манки;
• 2 яйця;
• соняшникова олія для смаження;
• 1 цибулина;
• 1 морква;
• 2 зубчики часнику;
• 1 пучок зелені;
• 200 г натурального йогурту .

приготування

Кабачок помийте, очистіть від шкірки і насіння, натріть на крупній тертці. Посоліть і дайте постояти 10-15 хвилин. Злийте виділилася рідина, додайте борошно, манну крупу та яйця. З отримав тесту посмажте млинці: повинно вийти 5-6 штук. Сковороду перед смаженням змастіть соняшниковою олією.

Почистіть і дрібно наріжте цибулю і моркву. Їх також обсмажте в невеликій кількості масла. В кінці додайте пропущений через прес часник і подрібнену зелень.

Зберіть торт, просочуючи кожен кабачковий млинець йогуртом і викладаючи морквяно-цибулевий шар.

Хрусткі кабачкові палички

rus.menu

Однаково добре йдуть з м'яким сиром і пивом . Смакові відтінки можна варіювати, додаючи або прибираючи спеції.

інгредієнти

• 1 кабачок;
• 3 столові ложки оливкової олії;
• 1 чайна ложка солі;
• 1 чайна ложка часникового порошку;
• ½ чайної ложки паприки;
• 3 столові ложки панірувальних сухарів.

приготування

Очистіть кабачок від шкірки і наріжте брусками завтовшки близько сантиметра.

Оливкова олія змішайте з сіллю і спеціями і помарінуйте в ньому кабачки хвилин 20-30.

Обваляйте кабачки в панірувальних сухарях і викладіть на деко, застелене пергаментом. Надішліть деко в розігріту до 200 ° С духовку на 15-20 хвилин, поки на кабачках не утворюється золотава скоринка.

мариновані кабачки

youtube.com

Легка гостро-солодка закуска. Подовгу зберігається в холодильнику і відмінно йде на пікніках.

інгредієнти

• 2 середніх кабачка;
• 1 чайна ложка солі;
• 2 зубчики часнику;
• 1 пучок кропу;
• ½ чайної ложки чорного меленого перцю;
• ½ чайної ложки червоного перцю пластівцями;
• 2 столові ложки 9-процентного оцту;
• 6 столових ложок оливкової олії;
• 2 столові ложки меду.

приготування

Молоді кабачки промийте і наріжте тонкими скибочками. Зручно це робити овощечисткой . Засипте овоч сіллю і залиште на 20-30 хвилин.

Приготуйте маринад: змішайте подрібнений часник, кріп, перець, столовий оцет, оливкова олія і мед. Якщо останній кристалізувався, розтопіть його на водяній бані або в мікрохвильовій печі.

Злийте з кабачків виділився сік, помістіть в маринад і приберіть в холодильник на 2-3 години, а краще на ніч.

Читайте також

14 дуже смачних страв з кабачків

Кабачки, тушковані з помідорами і перцем

youtube.com

Це самостійне блюдо і гарнір одночасно. При цьому тушковані кабачки однаково смачні як в гарячому, так і холодному вигляді.

інгредієнти

• 2 середніх кабачка;
• 1 морква;
• 2 помідори;
• 1 болгарський перець;
• 1 цибулина;
• 2 зубчики часнику;
• 2 столові ложки соняшникової олії;
• 2 столові ложки томатної пасти;
• сіль і чорний мелений перець - за смаком;
• 1 пучок кропу і петрушки.

приготування

Помийте всі овочі. Почистіть цибулю, часник і морква, при необхідності зніміть шкірку з кабачків. з перцю витягніть насіння .

Змастіть сковороду соняшниковою олією. Коли воно розігріється, відправте смажитися подрібнену цибулю і пропущений через прес часник. Через пару хвилин додайте до них нарізані часточками помідори і томатну пасту. Ще через кілька хвилин - соломку з перцю і моркви, а потім - нарізані кубиками або соломкою кабачки.

Овочі потрібно постійно перемішувати. Якщо вони виділяють недостатньо рідини і починають пригорати, додайте трохи води. Після закладки кабачків посоліть, поперчіть і накрийте сковороду кришкою.

Гасіть на повільному вогні 5-7 хвилин. За пару хвилин до готовності додайте рубану зелень.

«Бочонки» з кабачків з фаршем

kulinarnia.ru

Ситне і просте блюдо, яке до того ж ефектно виглядає на столі.

інгредієнти

• 3 невеликих кабачка;
• соняшникова олія для смаження;
• 1 цибулина;
• 1 морква;
• 500 г фаршу;
• 1 пучок петрушки;
• 1 пучок кропу;
• сіль і чорний мелений перець - за смаком;
• 50 г твердого сиру.

приготування

Кабачки помийте і наріжте на шматки висотою 3-4 см. Чим більше діаметр овоча, тим нижче повинні бути «барила». Ложкою або ножем витягніть м'якоть, залишаючи «дно». М'якоть не викидайте.

Обсмажте на олії цибулю і моркву. В кінці посоліть, поперчіть і додайте м'якоть з кабачків і фарш . Краще - яловичий або мікс зі свинини і курки або яловичини. Чисто зі свинячим буде занадто жирно. Коли фарш підрум'яниться, додайте рубану зелень.

Наповніть фаршем кабачки. Викладіть на деко, застелене пергаментом. Посипте кожен «бочонок» тертим сиром і випікайте 25-30 хвилин в духовці, розігрітій до 180 ° С.

Кабачки, фаршировані сиром

zametkipovara.ru

Смак пряний і одночасно ніжний, а за текстурою кабачки виходять дуже соковитими.

інгредієнти

• 2 невеликих кабачка;
• 200 г сиру;
• 1 пучок кропу і петрушки;
• 2 зубчики часнику;
• 1 яйце;
• сіль і чорний мелений перець - за смаком;
• 100 г твердого сиру.

приготування

Кабачки очистіть від шкірки і розрізати уздовж. Ложкою або ножем витягніть м'якоть, щоб вийшли «човники».

В окремій мисці змішайте сир, рубану зелень, пропущений через прес часник, яйце, сіль і перець. Начините сумішшю кабачки.

Викладіть фаршировані кабачки на деко, застелене пергаментом. Кожен посипте тертим сиром.

Випікайте в розігрітій до 180 ° С духовці 40 хвилин.

Кабачки, запечені зі сметаною і зеленню

gastronom.ru

Ніжне за рахунок сметани і ароматне завдяки зелені блюдо. Підходить як для повсякденного, так і для святкового столу .

інгредієнти

• 5 невеликих кабачків;
• 1 чайна ложка солі;
• ½ чайної ложки чорного меленого перцю;
• 2 пучка петрушки;
• 2 пучка базиліка;
• 2 зубчики часнику;
• 500 г сметани жирністю 20%;
• 3 яйця;
• соняшникова олія для смаження;
• 50 г вершкового масла.

приготування

Помийте кабачки і поріжте їх кружальцями завтовшки близько сантиметра. Ідеально, якщо овоч молодий. Якщо немає, зріжте шкірку. Посипте кабачки сіллю з перцем і залиште на 10-15 хвилин.

В цей час промийте і покришите зелень. Часник пропустіть через прес. Все це змішайте зі сметаною і яйцями. Повинна вийти однорідна вершково-яєчну масу.

Обсмажте кабачки на соняшниковій олії по 1-2 хвилини з кожного боку, до золотистої скоринки. Потім викладіть кабачки спочатку на паперові рушники, щоб прибрати надлишки жиру, а потім в змащену вершковим маслом форму для запікання.

Залийте кабачки сметаною із зеленню і відправте на 20-30 хвилин в розігріту до 180 ° С духовку.

Запіканка з кабачків з бринзою і зеленню

vfigure.ru

Сподобається навіть тим, хто байдужий до овочам . Кабачки просочуються вершковим соусом і буквально тануть у роті.

інгредієнти

• 3 невеликих кабачка;
• 50 г вершкового масла;
• 2 столові ложки борошна;
• 1 стакан молока;
• 2 яйця;
• сіль і чорний мелений перець - за смаком;
• 1 пучок петрушки;
• 1 пучок базиліка;
• 200 г бринзи;
• 100 г твердого сиру;
• соняшникова олія для змащування.

приготування

Помийте і очистіть від шкірки кабачки. Наріжте їх тонкими кружечками і відваріть до напівготовності (3-5 хвилин).

Поки кабачки остигають, приготуйте соус. Обсмажте на вершковому маслі борошно. Додайте до неї молоко і яйця, попередньо збиті віночком. Ретельно перемішайте, щоб борошно повністю розійшлася і не було грудок. Посоліть, поперчіть і приберіть з вогню.

Змастіть форму для запікання олією і викладіть в неї кабачки, краще - внахлест.

Подрібніть зелень і розітріть її з бринзою. Викладіть цю суміш на кабачки. Залийте все соусом і посипте тертим сиром.

Випікайте 20-25 хвилин при температурі 200 ° С.

кабачкова піца

tvcook.ru

Блюдо, яким можна здивувати і досхочу нагодувати гостей. При цьому жодного клопоту з тестом.

інгредієнти

• 2 середніх кабачка;
• 1 яйце;
• 1 пучок кропу;
• 1 пучок петрушки;
• 1 пучок зеленої цибулі;
• 5 столових ложок борошна;
• ½ чайної ложки солі;
• чорний мелений перець - за смаком;
• 50 г вершкового масла;
• 2 столові ложки панірувальних сухарів;
• 1 куряча грудка;
• 1 помідор;
• 100 г твердого сиру.

приготування

Помийте і натріть на крупній тертці кабачки. Відіжміть м'якоть, щоб позбутися від зайвої вологи. Змішайте з яйцем, дрібно рубаною зеленню і просіяного борошном. Посоліть і поперчіть.

Форму для запікання змастіть вершковим маслом і посипте сухарями. Викладіть в неї кабачкової тісто. Товщина повинна бути приблизно 1 см. Зверху викладіть порізане відварне куряче філе (Можна замінити на ковбасу) і скибочки помідора. Посипте тертим сиром і відправте в розігріту до 180 ° С духовку на 25-30 хвилин.

фріттата

youtube.com

італійський омлет можна приготувати з чого завгодно. У тому числі з кабачків.

інгредієнти

• 1 середній кабачок;
• 1 болгарський перець;
• 1 цибулина;
• 1 пучок зелені;
• 2 столові ложки оливкової олії;
• сіль і чорний мелений перець - за смаком;
• 4 яйця;
• ½ склянки молока.

приготування

Очищений від шкірки і насіння кабачок наріжте тонкою соломкою. Так само поступите з перцем. Лук наріжте дрібними кубиками. Зелень порубати.

Обсмажте на оливковій олії цибулю. Коли він стане м'яким, додайте до нього кабачки, посоліть і поперчіть. Накрийте сковороду кришкою і смажте ще 2-3 хвилини.

В цей час збийте яйця з молоком. Додайте до них зелень і перець. Вийшла сумішшю залийте кабачки.

Можна досмажити омлет на повільному вогні на сковороді, а можна відправити на 15-20 хвилин в духовку. Тільки в цьому випадку посуд повинен бути вогнетривкої.

Кабачки, смажені в соєвому соусі

youtube.com

Блюдо в азіатському стилі з пікантним, гострим смаком. Дуже добре поєднується з рисом .

інгредієнти

• 1 столова ложка крохмалю;
• 4 столові ложки соєвого соусу;
• 1 цибулина;
• ½ чайної ложки солі;
• ½ чайної ложки меленого імбиру;
• 2 середніх кабачка;
• 2 столові ложки соняшникової олії;
• 5 зубчиків часнику.

приготування

У невеликій кількості води розведіть крохмаль, додайте в нього соєвий соус, дрібно рубаний лук, сіль і імбир.

Кабачки помийте, наріжте кубиками товщиною не більше 1 см. Обсмажте на добре розігрітій сковороді, змащеній олією. При бажанні можна додати моркву і болгарський перець.

В наполовину готові кабачки влийте соєву заливку. Томіть під кришкою 5-7 хвилин. Потім додайте подрібнений часник, перемішайте, зніміть з вогню і дайте трохи постояти.

Кабачки в клярі

mirvkysa.ru

Завдяки клярі кабачки при смаженні не втрачають соковитість. Відмінно поєднуються зі сметаною і різними часниковими соусами .

інгредієнти

• 1 великий кабачок;
• 2 яйця;
• 1 ¹/₂ склянки борошна;
• 6 столових ложок сметани;
• сіль за смаком;
• 1 чайна ложка прованських трав;
• соняшникова олія для смаження.

приготування

Помийте і наріжте кабачок кружальцями завтовшки близько сантиметра. Приготуйте кляр: змішайте яйця, 1 склянка просіяного борошна, сметану, сіль і спеції.

Кожен шматок кабачка обваляйте в борошні, вмочіть в кляр і обсмажте на добре розігрітій і змащеній маслом сковороді.

Суп-пюре з кабачків

rus.menu

Дієтичний і дуже ніжний суп, який до того ж легко готувати.

інгредієнти

• 2 середніх кабачка;
• 1 чайна ложка солі;
• ½ чайної ложки каррі;
• 2 пучка кропу;
• 200 мл вершків;
• 1 пачка сухариків.

приготування

Молоді кабачки помийте, зріжте плодоніжки і натріть на дрібній тертці. Помістіть м'якоть в сотейник і залийте водою так, щоб вона злегка не покривала кабачки. Варіть на середньому вогні до кашоподібного стану.

Приберіть кабачки з вогню, посоліть і збийте блендером. Додайте каррі і рубаний кріп, злегка підігріті вершки. Перемішайте.

Подавайте з сухариками.

Оладки з кабачків

juliasalbum.com

Супербюджетних і досить ситно. Такі «котлети» можна їсти як гарячими, так і холодними і зручно брати з собою на роботу.

інгредієнти

• 2 невеликих кабачка;
• ½ чайної ложки солі;
• 100 г твердого сиру;
• 2 зубчики часнику;
• 2 яйця;
• 3 столові ложки борошна;
• соняшникова олія для смаження.

приготування

Кабачки натріть на крупній тертці, посоліть і дайте постояти 10-15 хвилин.

В цей час натріть на дрібній тертці сир і пропустіть через прес часник. Відіжміть кабачки і змішайте з сиром, часником, яйцями і борошном. З отримав фаршу зробіть оладки і обсмажити їх з двох сторін на соняшниковій олії.

Якщо суміш вийшла занадто рідкою, додайте ще борошна. Якщо кабачок попався настільки водянистий, що «котлети» ніяк не схоплюються, викладайте фарш на сковороду ложкою.

Торт з кабачків

pojrem.ru

Оригінальна закуска, яка прикрасить святковий стіл. Але інгредієнти настільки доступні, а рецептура проста, що можна готувати хоч кожен день.

інгредієнти

• 1 великий кабачок;
• 1 чайна ложка солі;
• 3 столові ложки борошна;
• 3 столові ложки манки;
• 2 яйця;
• соняшникова олія для смаження;
• 1 цибулина;
• 1 морква;
• 2 зубчики часнику;
• 1 пучок зелені;
• 200 г натурального йогурту .

приготування

Кабачок помийте, очистіть від шкірки і насіння, натріть на крупній тертці. Посоліть і дайте постояти 10-15 хвилин. Злийте виділилася рідина, додайте борошно, манну крупу та яйця. З отримав тесту посмажте млинці: повинно вийти 5-6 штук. Сковороду перед смаженням змастіть соняшниковою олією.

Почистіть і дрібно наріжте цибулю і моркву. Їх також обсмажте в невеликій кількості масла. В кінці додайте пропущений через прес часник і подрібнену зелень.

Зберіть торт, просочуючи кожен кабачковий млинець йогуртом і викладаючи морквяно-цибулевий шар.

Хрусткі кабачкові палички

rus.menu

Однаково добре йдуть з м'яким сиром і пивом . Смакові відтінки можна варіювати, додаючи або прибираючи спеції.

інгредієнти

• 1 кабачок;
• 3 столові ложки оливкової олії;
• 1 чайна ложка солі;
• 1 чайна ложка часникового порошку;
• ½ чайної ложки паприки;
• 3 столові ложки панірувальних сухарів.

приготування

Очистіть кабачок від шкірки і наріжте брусками завтовшки близько сантиметра.

Оливкова олія змішайте з сіллю і спеціями і помарінуйте в ньому кабачки хвилин 20-30.

Обваляйте кабачки в панірувальних сухарях і викладіть на деко, застелене пергаментом. Надішліть деко в розігріту до 200 ° С духовку на 15-20 хвилин, поки на кабачках не утворюється золотава скоринка.

мариновані кабачки

youtube.com

Легка гостро-солодка закуска. Подовгу зберігається в холодильнику і відмінно йде на пікніках.

інгредієнти

• 2 середніх кабачка;
• 1 чайна ложка солі;
• 2 зубчики часнику;
• 1 пучок кропу;
• ½ чайної ложки чорного меленого перцю;
• ½ чайної ложки червоного перцю пластівцями;
• 2 столові ложки 9-процентного оцту;
• 6 столових ложок оливкової олії;
• 2 столові ложки меду.

приготування

Молоді кабачки промийте і наріжте тонкими скибочками. Зручно це робити овощечисткой . Засипте овоч сіллю і залиште на 20-30 хвилин.

Приготуйте маринад: змішайте подрібнений часник, кріп, перець, столовий оцет, оливкова олія і мед. Якщо останній кристалізувався, розтопіть його на водяній бані або в мікрохвильовій печі.

Злийте з кабачків виділився сік, помістіть в маринад і приберіть в холодильник на 2-3 години, а краще на ніч.

Читайте також