Строительство »

Главная Новости

Смакуйте Найкраще


Опубликовано: 02.11.2021

Смакуйте Найкраще

Кондитерские изделия - это разновидность гастрономии , https://cake.expert. е. отрасль профессиональной кулинарии, специализирующаяся на десертах.

 

Как и в гастрономии, кондитерские изделия обладают преимуществом знания и правильного использования методов. Из-за этого качество результата может отличаться.

Особое внимание уделяется подаче и декорированию блюд. Поэтому цвета, формы и текстуры изучаются, чтобы стимулировать аппетит и интерес к обеду.

В кондитерских изделиях используются самые разные продукты и основные материалы. Что нельзя, так это основной подсластитель. Почти всегда используется обычный сахар, но вы также можете использовать мед, тростниковый сахар, сахар мусковадо, искусственные подсластители и другие продукты.

Обычно используют пшеничную муку, яйца, жиры (масло, маргарин, сало, сало), желатин животных или растений, фрукты, орехи, какао, кремы, эссенции, ароматизаторы, ароматизаторы и красители и т. д. 

Виды приготовления

 

Существует базовая классификация кондитерских изделий, в которую входят категории тортов, желе и пудингов. Посмотрим:

  • Пирожные : это мучные и масляные десерты. Он состоит из множества продуктов и презентаций: ножки (пироги), торты, холодные пироги, воздушные пироги, влажные пироги, слоеное тесто, песочное тесто, бисквит и т. Д.

  • Желе : их очень легко сделать, за исключением техники украшения, они очень сложны. Их можно приготовить с желатином животного или растительного происхождения (агар-агар).

  • Тесто. Кремы похожи на желатин, но сделаны на яичной основе. Его техника намного сложнее, чем желатин, и его готовят долго. Вы также можете получить молоко или его заменители, например йогурт и кофе.

Другой способ специализированной классификации кондитерских изделий:

  • Холодные десерты: пудинги, плавучие острова, кремы, майоран, жидкие фрукты, желе, баварский мусс, рисовые десерты.
  • Горячие десерты: пудинги, кремы, суфле, блины, выпечка, торты, рисовые десерты, шарлотки и т. д.
  • Жареные десерты: оладьи, лепешки, сладкие эмфаны, тосты с сахаром, чурры и т. д.
  • Десерты на основе мороженого: обычное мороженое, шербет, идеальное мороженое (парфит), замороженные муссы, замороженные торты, мороженое со сливками и т. д.
  • Натуральные сыры и фрукты: салаты (фруктовые салаты), фрукты со вкусом рома и т. д., за исключением натуральных сыров и фруктов.

История кондитерских изделий

Искусство выпечки очень старое, но оно претерпело большие изменения в связи с открытием таких ингредиентов, как рафинированный сахар. Раньше, например, в Укра Египте его подслащивали медом.

Опубликовано: 02.11.2021 | Исправлено: 02.11.2021



Ueston Sergeevich
28.11.2021 в 03:57
Здравствуйте. Поскольку все оставили свой комментарий, приятно, так что я внесу свой вклад. Хочу поблагодарить Вас за чудесный свадебный торт, был красивым и вкусным !!! ;] Торт, печенье, свадебные пакеты не хуже. Всем рекомендую это кондитерское изделие, кондитеры делают торты на высоком уровне не только для свадебных тортов! Там работают отличные люди, которых я, конечно же, сердечно приветствую !! Так держать, дорогой;] Ты лучший: D: D: D

Все комментарии
rss