- Історія виникнення крабового салату
- Один з рецептів приготування крабового салату
- Рецепт салату з крабових паличок по-американськи
Як відомо, салати вважаються найкориснішими з усіх страв. Вони роблять благотворний вплив на апетит людини, містять масу речовин і вітамінів, що йдуть на користь для травного тракту і організму в цілому. Особливо цінуються людством салати, основними інгредієнтами яких є морепродукти і овочі.
Зміст статті:
Якщо з овочами все ясно, адже вони містять багато мінеральних складових, що сприяють поліпшенню травлення, то про морепродукти хотілося б дізнатися побільше. Виявляється, жоден продукт у світі не здатний встати в один ряд з ними по частині одночасного вмісту білків, мікроелементів і особливих солей. В цьому плані вони обганяють навіть м'ясо. Відносяться салати з морепродуктами до категорії закусок холодних і подаються перед прийомом їжі. Одним з найпопулярніших і смачних є крабовий салат , Готувати який одне задоволення.
Історія виникнення крабового салату
Їжа з крабів - це блюдо з древньою історією. Виявляється, про нього знали ще древні мешканці земної кулі, які селилися біля моря або океанських лагун. Уже в ті часи вони часто вживали в їжу крабів, з яких згодом і придумувалися різні страви.
У радянські часи, як не дивно, про крабовий салат знали і навіть вміли його готувати. Краби були доступні, це правда. Але рецепт салату як такої, був відомий лише обраним. Такий унікальний салат подавався природно тільки у свята в будинках високопоставлених чиновників і працівників державних служб.
Починає своє походження крабовий салат, за версіями численних істориків кулінарних рецептів, на початку минулого століття. На узбережжі Тихого океану в Америці був відкритий неймовірно легкий спосіб приготування одного з найбільш смачних і корисних салатів в світі. Салат Луї - так називався він в ті часи і з'являвся як коронна страва, то в одному ресторані, то в іншому. Але воістину світову популярність йому приніс великий тенор Карузо, який полюбив салат даного виду і розповідав про нього в своїх інтерв'ю.
Сьогодні в країнах, де рясніють морепродукти, крабовий салат не вважається стравою екзотичним. Це звичайне страву, яким пригощають гостей з інших країн. У приморських державах в крабовий салат часто додають капусту, яйця, і інші інгредієнти для додання особливого смаку страви. Взагалі рецептів приготування салату маса. Його сьогодні ставлять в один ряд з такими монстрами кулінарних страв, як Олів'є або Оселедець під шубою .
Один з рецептів приготування крабового салату
Не варто нагадувати, що крабовий салат - страва вишукане. Готувати його слід не поспішаючи, заздалегідь підготувавши порції наступних інгредієнтів:
- яйця - штук п'ять або шість
- п'яту частину качана великої білої капусти
- солодка кукурудза - 1 б
- пачка крабових паличок
- кріп - 3-4 гілочки
- сіль за смаком
- зелена цибуля трохи
- баночка майонезу або сметани
Яйця потрібно в обов'язковому порядку відварити. Потім нарізати невеликими кубиками, очистивши перш від шкаралупи. Далі йде час роботи з капустою. Її слід нашаткувати, розім'явши перш в гарячій воді (це робиться в тому випадку, якщо капуста надто жорстка). Нарізаємо також інші інгредієнти (з банки кукурудзи потрібно перш злити воду і залишити її там, щоб трохи підсохла), змішуємо, додаємо солі і перцю за смаком і обов'язково заправляємо хорошою порцією майонезу. Оформити це дивовижне блюдо можна гілочками кропу.
Тепер, що стосується крабових паличок. Замість них можна брати і м'ясо крабів, найкраще свіжого, а не замороженого. Адже при заморожуванні порушується структура продукту, пропадає велика кількість корисних вітамінів.
Що стосується яєць, то варити їх потрібно близько десяти хвилин, не більше і не менше. І бажано додавати в салат не різаними за рецептом, а тертими. Так буде набагато смачніше.
Приготування салату з крабовими паличками на відео:
Рецепт салату з крабових паличок по-американськи
Як відомо, американці люблять готувати швидко і смачно. І ось цей рецепт приготування крабового салату є найкращим з усіх, так як придуманий вперше в цій країні. Для його приготування потрібно взяти інгредієнти наступного типу:
- трохи будь-якого сиру - близько 100г
- крабових паличок - одну упаковку
- рису - близько трьох столових ложок
- консервованого тунця - одну банку
- моркви свіжої - штуки дві
- пекінської капусти - близько половини качана
- зеленої цибулі - один пучок
- майонезу - близько ста грам
- солі і перцю за смаком
Кожен з цих інгредієнтів викладається в салатницю шарами. І кожен з цих шарів, на зразок " мімози "Обов'язково заправляється майонезом. Якщо його буде недостатньо, то можна і додати трохи. Що стосується послідовності, то вона повинна бути такого порядку: рис, майонез, морква, майонез, цибуля, майонез, яйця, майонез, капуста, майонез і крабові палички, які знову ж заправити майонезом.