Як би це дивно не звучало, але печиво на пиві виходить дивовижним. Ви навіть уявити собі не можете яке воно ніжне і розсипчасте, і навіть в деякому роді воно листкове. Готувати його дуже просто, дуже швидко і воно виходить дуже смачним. В силу того, що пива в рецепті приготування ми використовуємо невелику кількість, і алкоголь випаровується і в стадії замісу тіста і під час випічки - це печиво можна давати і дітям. Відразу хочу відзначити, що можна робити два види домашнього печива на пиві - солодке і солоне, мій варіант - це солодке. Рецепт цей зовсім новомодний, пам'ятаю в юності, багато років тому ми часто робили таке печиво на пиві, і його смак особисто мені знаком дуже давно. Випічка ця просто чудова, дивовижна і подобається всім без винятку. З даної кількості інгредієнтів виходить досить багато печива, але і цієї кількості як завжди не вистачає, закінчується воно дуже швидко. Це як насіння - зупинитися неможливо, ніжно хрустке і здобне, воно просто тане в роті.
Складові:
- близько 250 гр пшеничної муки
- 200 гр твердого вершкового масла
- 1/2 склянки світлого звичайного пива
- дрібка солі
- 2 ст ложки цукру (за смаком)
- цукор для верхнього шару печива
Спосіб приготування
Борошно висипаємо в миску, додаємо сіль, цукор і натираємо на тертці твердий вершкове масло (можна його перед цим потримати деякий час в морозильній камері), або ж просто порубати масло ножем разом з борошном.
Потім швидко перетираємо нашу масу руками до дрібної крихти.
Додаємо пиво і замішуємо тісто.
Моя порада, що не місите тісто занадто довго, як тільки воно стане більш-менш однорідним і перестане липнути до рук воно готове. І нехай вас це не лякає і не бентежить, саме це і зробить наше печиво розсипчастим і додасть йому деяку слоеность. Загортаємо його в харчову плівку і прибираємо в холодильник на половину години.
Потім розгортаємо тісто в пласт міліметрів 8 товщиною (якщо ви розкотите тонко, печиво не буде таким пишним) і робимо фігурки формочками або ж просто нарізаємо ножем на квадратики або ромбики.
Вмочуємо верх кожного печива в цукор, який ми попередньо насипали на плоску тарілку, і викладаємо його на деко, застелене пекарської папером.
Випікаємо печиво на пиві в добре розігрітій духовці практично до 200 С близько 20 - 25 хвилин, до готовності і бажаної румяности. Смачного.